Chocante, mas necessário a discussão.
Publiquei uma nota na minha página no face sobre a retirada de lasanhas que poderiam conter carne de cavalo na sua receita.
Supermercados da França foram obrigados a retirar das gôndolas as lasanhas das marcas Picard, Carrefour e Systeme U, todas provenientes do mesmo fornecedor de Luxemburgo.
Por lá, vários países não veem com bons olhos o consumo de carne equina.
Porém na Itália se consome sem problema e até mesmo encontramos produtos em supermercados feitos a base de carne de cavalo, como os produtos da Salumificio di Franciacorta, que apresenta uma linha equina, com produtos como carne seca, salame, carpaccio e salsicha.
Outro frigorífico, o Coppiello Giovanni, também Itália, fornece carne de cavalo na versão desfiada.
A empresa localizada em Vigonza, em Pádua, é uma das muitas italianas que trabalham com o produto.
O Hideki, restaurante de Cozinha Japonesa de São Paulo, do conceituado Chef Hideki Fuchikami já serviu Sashimi de carne de cavalo durante mais de uma ano.
Disse o Chef que a procura foi grande talvez pela curiosidade, mas que no sul do Japão a carne de cavalo é a segunda carne mais apreciada, perdendo somente para o peixe.
No Canadá um prato de Carne de Cavalo com vegetais é bem apreciada em restaurantes e no consumo doméstico.
Enfim, não estou aqui levantando a bandeira para que os cavalos sejam sacrificados para o consumo, mas é mais uma carne com proteínas necessárias ao bom funcionamento de nossos organismos.
Por Tabu, religião, nojo, seja lá o que for você achar a postagem desagradável, apresento aqui minhas desculpas, mas o blog trata de gastronomia e não somente de receitas legais.
Vale a pena pensarmos no futuro da alimentação mundial.
A população continua a crescer sem nenhum controle e a cada dia que passa os espaços para a agricultura diminuem.
O que vamos comer no AMANHÃ??
Carne de Vaca?
Cavalo?
Frango?
Coelho?
Pombos?
Peixes?
Crustáceos?
Insetos?
Ou vamos viver de luz como sugere uma certa filosofia de vida?
É para pensar!!!!
Abraço a todos.
