Sabor das Festas Juninas - Cupcakes para o Dia dos namorados por Maggie

Olá a todos.
Dia 12 de Junho, Dia dos Namorados.
Uma data especial dentro de um mês especial.
Semana assada a minha amiga Maggie me enviou um e-mail com a sugestão de duas receitas. Uma delas veio de encontro com o Dia dos Namorados.
A Maggie me sugeriu o post de uma receita de Cupcake para o Dia dos Namorados. Curti a idéia.
Fiz umas pesquisa e encontrei um Cupcake que pode ser feito com muito carinho para seu amor e ao mesmo tempo celebrar as Festas Juninas.
Esta receita tem autoria de Renata Prazeres

Cupcake de Paçoca

Ingredientes

Massa (rende de 12 a 15 cupcakes):
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 3/4 de xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 paçocas (54g no total), tipo rolha, esmigalhadas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Recheio e Cobertura:
- Doce-de-leite
- Paçocas

Preparo

Pré-aqueça o forno em 180°C e já disponhas as forminhas de papel sobre a forma de alumínio.
Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e branco. Em seguida, junte o leite, o óleo e a essência de baunilha. Coloque em outra tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato e as paçocas esmigalhadas e misture bem. Acrescente esta mistura seca ao creme já batido e bata por mais 3 minutos, até que a massa fique bem homogênea. Despeje a massa nas forminhas até completar 2/3 e leve ao forno por cerca de 20 minutos, assando por completo. Tire do forno e deixe esfriar.

Como recheio, a Renata colocou o doce-de-leite com pedaços pequenos de paçoca. Neste caso, você pode cortar um o miolo do cupcake, tirando uma tampinha, aplicando o doce-de-leite e a paçoca, fechando com a tampinha de bolo. Se preferir, misture o doce-de-leite a paçoca e insira dentro cupcake com um saco de confeiteiro.

Para a decoração, use um bico de confeiteiro tipo pitanga, para ficar com um desenho bem bonito e conclua a montagem do cupcake com "a cereja do bolo", um pedaço caprichado de paçoca!

Espero que vocês tenham gostado da dica e curtam bastante o Dia dos Namorados.
Se seu amor estiver perto, não perca a oportunidade!!
Curta muito o dia!

Até a próxima.