Hoje é o Dia Mundial do Livro.
Comemorado, desde 1996, por decisão da UNESCO, a 23 de Abril, dia de São Jorge, esta data foi escolhida para honrar a velha tradição catalã segundo a qual, neste dia, os cavaleiros oferecem às suas damas uma rosa vermelha de São Jorge e recebem em troca um livro.
Partilhar livros e flores é sempre muito prazeroso, enche o mundo de alegria e muita cultura.
Dar continuidade a uma tradição é melhor ainda.
Neste dia 23 de abril de 2012 eu venho compartilhar flores e um livro com todos os amigos. Quebro um pouco a logistica da tradição, mas acho qeu continua valendo.
Eu tenho um livro ha algum tempo em minha biblioteca e que sempre é consultado pois amo muito seu conteúdo.
Ele aborda técnicas de como preparar Compotas com maestria, além de apresentar in´[umeras sugestões de receitas deliciossas.
O livro entitulado de Conservas e Compotas é de autoria de Thane Prince e distribuído pela Publifolha.
Escolhi um das receitas para agregar à indicação do livro. Um dereita de Geléia de Figos. Os mesmos estão na época e é fácil encontrar bons exemplares para a produção.
Geléia de Figos
Ingredientes
1kg de Figos maduros
Suco de 2 Limões
Raspas de 1 Limão
1kg de Açúcar Cristal
125g de Pectina líquida
Preparo
1.Corte os cabos nas extremidades dos figos e descasque. Corte a polpa em pedaços de 1cm.
2.Coloque os figos, o suco e as raspas de limão em uma panela grande. Leve ao fogo baixo e apure por 30 minutos, até os figos ficarem macios.
3.Acrecscente o açúcar e continue a cozinhar lentamente no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver.
4.Misture a pectina, aumente o fogo, mantenha a fervura por 10 minutos e faça o teste do ponto.
5. Quando o doce estiver no ponto, envasilhe em potes esterelizados, vede e rotule.
Teste do Ponto: Observe a geléia pois o ponto é atingido quando a mistura ficar mais espessa nas bordas da panela e começar a ferver mais lentamente, com borbulhas estourando na superfície, em vez de subirem rapidamente.
Bom, o livro já foi recomendado.
Agora só falta a Rosa Vermelha.
Espero que tenham gostado da dica.
Abraço a todos!
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